TORREFAZIONE
01 Sélection
Conformément à notre tradition, nous sélectionnons uniquement des produits de haute qualité, certifiés mono-origine, importés directement des meilleurs pays producteurs du monde.
02 Torréfaction
Après une sélection rigoureuse, les grains de café sont torréfiés individuellement selon une méthode artisanale et transparente. Ce procédé permet aux grains de subir d'importantes transformations chimiques, physiques et aromatiques.
03 Mixage
L'assemblage est l'art de combiner différents cafés d'origine unique aux arômes et saveurs complémentaires pour créer notre café premium incomparable, équilibré en arôme, en corps, en apparence et en goût.
04 Emballage
Il est ensuite conditionné et emballé afin de parvenir au consommateur final en conservant cet arôme intense et constant qui le caractérise.
05 Broyage
Il s'agit du procédé de pulvérisation des grains torréfiés ; grâce à différents degrés de broyage, il est possible de modifier les caractéristiques organoleptiques finales de la boisson dans la tasse.
06 Résultat
L’objectif a toujours été et reste de produire des assemblages capables de procurer une sensation de qualité absolue, afin de satisfaire aussi bien les particuliers que le secteur Ho.Re.Ca.